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SOPA CREME DE MANDIOQUINHA

Por: SUPER VIPI
SOPA CREME DE MANDIOQUINHA

Ingredientes

INGREDIENTES

  • 1 kg de mandioquinha
  • 2 litros de água morna
  • 3 tabletes de caldo de legumes (ou sazón)
  • 1 xícara de leite
  • 3 colheres de azeite
  • Sal, salsinha
  • 2 tomates picadinhos

Modo de fazer

MODO DE PREPARO

  1. Descasque as mandioquinhas, refogue no azeite já na panela de pressão, acrescente a água e os tabletes de caldo de legumes.
  2. Tampe a panela e assim que começar a ferver (chiar) conte de 8 a 10 minutos dependendo do seu fogão e do tamanho das mandioquinhas.
  3. Tire a pressão da panela, bata no liqüidificador as mandioquinhas com um pouco da água do cozimento, só o suficiente para bater.
  4. Volte para a panela, acrescente o leite, acerte o sal e deixe ferver.
  5. Sirva bem quente.
  6. Enquanto ferve, frite os tomates com um pouquinho de azeite.
  7. Quando for servir a sopa, coloque uma colher dos tomates por cima.
Tempo de preparo
30min
Rendimento
6 porções

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